Vinet Lois Pasteur skålade i till salu

| Av Boel Jönsson | Tipsa redaktionen

De 102 sista flaskorna från en berömd vinkällare i franska Arbois säljs på auktion i slutet av maj.

Flaskorna har bevarats tills nu på en skyddad plats kallad Tabernaklet i Jura-regionen.

Bland dessa de sista flaskorna i samlingen finns tre flaskor av Vin Jaune d'Arbois, årgång 1774, omsorgsfullt bevarat av åtta generationer av vinmakaren Pierre Vercels (1694-1754) arvtagare; en vintillverkande släkt som är känd sedan 1300-talet.

De tre flaskorna beräknas sälja för mellan 15 och 20 000 euro per styck. Vin Jaune, årgång 1774 är ett av de äldsta bevarade vinerna i världen.

Att det har hållit sig så länge beror på tillverkningsprocessen. En flaska från satsen öppnades och smakades av 1994 av 24 vinkännare, forskare och oenologer som utvärderade det och gav det betyget 9,4 av 10.

En av vinexperterna sa att vinet gav honom gåshud. "Det såg fantastiskt ut, färgen guld med en ton av bärnsten. Doften var mycket intensiv med inslag av valnöt, ingefära, kummin, bockhornsklöver, kanel och vanilj plus torkad aprikos, fikon och russin, bivax och trä. Det utvecklade sedan noter av rostat kaffe med honung och pepparkaka. Smaken var strukturerad och kraftfull. Den tydliga syran och alkoholen matchades med en aning beska och kärvhet. Smaken av nötter och kryddor var också tydlig med några noter av apelsin."

Två flaskor av samma sats såldes på auktioner 2011 och 2012 för 57 000 respektive 38 000 euro.

En av anekdoterna om vinet gäller den världsberömda biologen, mikrobiologen och kemisten Louis Pasteur. Han var klasskamrat med vinproducenten Pierre Vercels barnbarn och valde att fira sitt inval i Academie Francaise 1881 med en flaska Vin Jaune, årgång 1774. Då var vinet redan 107 år gammalt vilket inte hindrade utvecklaren av vaccinet (mjältbrand, rabies).

Ett vitt vin från Arbois årgång 1811 ingår också i auktionen. Den som vill lägga ett bud i auktionen gör det på Interencheres-live.com.



Håll dig uppdaterad med Kemivärlden Biotech
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.


Skriv din kommentar
Startsidan just nu

Mer bioteknik i framtidens matproduktion

EASAC, de europeiska vetenskapsakademierna, har släppt en rapport om hur vi kan försörja världens ökande befolkning.

Så upprätthålls överproduktionen av kött

Regeringen presenterar ESS-strategi

I en skrivelse till riksdagen presenterar regeringen en ny, nationell strategi för det svenska arbetet med forskningsanläggningen.

Vem släpper ut klorfluorkarboner?

Startar utveckling av cannabinoidplåster

EU-anslag till CombiGenes genterapi

EU finansierar utveckling av CombiGenes spjutspetsteknologi inom genterapi med 3,6 miljoner euro.

Nyhetsbrev

Bioarctic vann Swedenbio Award

Arkiv

Bränslecell drivs av ligninmolekyl

Forskare vid Laboratoriet för organisk elektronik vid Linköpings universitet har tagit fram en bränslecell som drivs av lignin.

Dansk-svenskt samarbete om Parkinson

Novo Nordisk startar ett nytt stamcellsprogram för behandling av Parkinsons sjukdom i nära samarbete med forskare vid Lunds universitet.

Ny plan för miljökrav på läkemedel

Stockholms läns landsting listar 25 läkemedel som ska särbehandlas när det gäller miljökrav.

Kvicksilveranläggningen stängd

Den 13 maj stängde Inovyn den gamla kvicksilverbaserade klor-alkalianläggningen i Stenungsund.

Gelbildande molekyl hem för nervceller

I ett mångdisciplinärt samarbete har franska forskare utvecklat en hydrogel där nervstamceller ska kunna växa, utveckla och differentiera.

Sandfilter som surdegsbröd

En ny studie från Lunds universitet visar att gamla sandfilter i vattenreningsverk är effektivare än nya, och varför.

Bidrag för minskning av läkemedelsrester

Regeringen beslutat om en förordning för ett nytt bidrag för att minska mängden läkemedelsrester som hamnar i miljön.

Han är ny vd på Plastkretsen

Rekryterar från Svensk Biogas.

IVL förstärker

Ardena köper Syntagon

Ny Nordenchef för AkzoNobel

Färgkoncernen AkzoNobel har utsett Jesper Salskov Jensen till ny Nordendirektör.

Plus

Så ska MAX IV (och ESS) bli en nationell resurs

Efter fyra år som forskningsdirektör vid MAX IV delar Tomas Lundqvist med sig av sina erfarenheter av hur den kan bli en tillgång för svensk industri och akademi.

Ny vd på Inhalation Sciences

36 prioriterade läkemedel i pipeline

Prime, EMA:s system för att snabba på utvecklingen av prioriterade läkemedel, fyller två år – omfattar nu 36 läkemedel.

1

Infektion kan göra håret grått

En ny studie visar på varför svår sjukdom och stress som leder till inflammation kan förändra hårfärgen.

Han ska inrätta myndigheten för etikprövning

Attana utökar styrelsen

Hon tar över i Stockholm

Ny chef för Bolidens gruvor

Hållbarhetschef för Norden

Biogaia köper majoriteten i Metabogen

TFS rekryterar

Bärpigment påverkar cancerceller

GSK tar över receptfritt

Se alla Företagens egna nyheter

Sänd till en kollega

0.134