Mer vetenskap i maten

| Av Boel Jönsson | Tipsa redaktionen

Vetenskapsakademier i Europa presenterar en policyrapport som ska ge beslutsfattare inom EU ett vetenskapligt underlag om hållbar matproduktion.

Forskarsamhället via vetenskapsakademiernas samarbetsorganisation EASAC kommer med en policyrapport Opportunities and challenges for research on food and nutrition security and agriculture in Europe. Den ger ett vetenskapligt underlag för beslutsfattare inom livsmedel, nutrition, hälsa, jordbruk, klimatförändringar och hållbarhet.

Rapporten är en del av ett globalt projekt som leds av den internationella akademiorganisationen IAP (InterAcademy Partnership), och den kommer att kompletteras med ytterligare tre rapporter som fokuserar på Amerika, Afrika och Asien.

Läs också: Mer bioteknik i framtidens matproduktion

Totalt har 130 vetenskapsakademier i världen arbetat tillsammans för att samla kunskap för framtiden när det gäller livsmedel, hälsa och miljö. Den slutliga globala rapporten kommer att publiceras 2018.

Undernäring, övervikt och fetma drabbar alla länder. Evidensbaserad forskning och innovation är ett måste för att finna lösningar både lokalt och globalt i och med klimatförändringarna, konstateras i rapporten. Jordbruk och kost har en tydlig klimatpåverkan och nya klimatsmarta lösningar krävs för livsmedelsproduktion.

Rapporten lyfter bl a följande slutsatser och rekommendationer:

Livsmedelskonsumtionen måste ändras både av miljö- och hälsoskäl. Ny kunskap behövs för att ta hänsyn till individuella näringsbehov kopplat till hälsa och särskilt beakta utsatta gruppers behov. Initiativ och stöd behövs för att ta fram näringsriktiga produkter till överkomliga priser och motverka billiga hög-kaloridieter.

Vi måste också få en bättre förståelse av hälsa och kost i ett hållbarhetsperspektiv.

Livsmedelsproduktionen måste ställas om för att bli mer hållbar när det gäller att minska svinn, att utnyttja biprodukter bättre, samt att sänka energi- och vattenförbrukning.

Den europeiska jordbrukspolicyn (CAP) bör fokusera mer på innovation och internationellt ansvarstagande. Europas beroende av import av livsmedel och foder gör oss marknadskänsliga och ger avtryck i länder som är särskilt utsatta för klimatförändringar och miljöförstörelse.

Kunskap behövs för att förstå hur man ska kunna öka konsumentens acceptans och inställning till nya livsmedel t ex alternativa proteinråvaror. Sambanden mellan näringsriktig kost, jordbruk och hållbarhet måste stärkas.

Europa bör uppmärksamma de möjligheter som geneditering, precisionsjordbruk och hantering av stora datamängder ger. Här krävs både mer forskning, politiska ställningstaganden och offentlig debatt.

Den 16 januari bjuder Vetenskapsakademien in till ett publikt samtal kring frågorna på Kulturhuset. Professor Anne-Marie Hermansson deltar i panelen.

Källa: EASAC


Håll dig uppdaterad med Kemivärlden Biotech
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.


Skriv din kommentar
Startsidan just nu

Nöjda kemister på nationellt kemimöte

Närmare 500 deltagare kom till det första nationella kemimötet i Lund som slutade på onsdagen.

Lennart Nilssonpriset till mikroskopist

Biokonstnären och forskaren Thomas Deerinck är 2018 års vinnare av Lennart Nilsson Award.

Ny skyddsmekanism mot fria syreradikaler

Forskare vid Stockholms universitet och universitetet i Bern har upptäckt ett nytt protein, i bakterier, som elegant omvandlar superoxid direkt till syre.

Svensk-dansk framgång

I konkurrens med drygt 100 andra EU-finansierade projekt har det svensk-danska projektet ReproUnion gått vidare till final.

Hon får KTHs stora pris

Kemiprofessorn och världsledande batteriforskaren Kristina Edström får KTHs stora pris 2018.

Inleder samtal om globalt kemikalieavtal

Under måndagen inledde miljöminister Karolina Skog (MP) samtal med europeiska ministerkolleger för att skapa ett Parisavtal för kemikalier.

Nyhetsbrev

Professor i kemilärande hedersdoktor

Arkiv
Plus

Tufft ta vetenskapen till politiken

I år kan bli sista året för regeringens vetenskapliga råd för hållbar utveckling och ordföranden Karin Markides berättar hur det har gått hittills.

Prisas för DNA-origami

Björn Högberg, Karolinska Institutet, får Hugo Theorells pris i biofysik 2018 för sitt unika sätt att använda DNA-nanostrukturer i sin forskning.

Exosomer sprider Alzheimers

Cellens egna sopsäckar, som tar hand om skadliga proteiner, kan sprida Alzheimers sjukdom till andra nervceller i hjärnan.

Sommarläsning: Hyllning till vätebindningen

Varför fryser varmt vatten fortare än kallt, vad är isträ och har vatten minne? Det är några av frågorna som besvaras i en ny bok.

Blodprov ska hitta cancer tidigt

I ett nytt projekt, Ultrakänsliga analyser för bättre hälsa och kriminalteknik (ULTRA) ska nya, superkänsliga tekniker för DNA-analys av kroppsvätskor utvecklas och anpassas för slutanvändare.

Läkemedelsrening behöver inte vara dyr

Tekniken för avancerad rening av läkemedelsrester på svenska avloppsreningsverk finns, till en kostnad av cirka en krona per kubikmeter vatten.

Första spadtaget i Stenungsund

AkzoNobel Specialty Chemicals har tagit första spadtaget för en revolutionerande demonstrationsanläggning i Stenungsund.

Filippa K samarbetar med OrganoClick

Recipharm köper anläggning för halv miljard

CMO-bolaget Recipharm köper tillverkningsanläggning för inhalationsprodukter i Storbritannien från Sanofi för 45 miljoner pund, men Brexit oroar inte vd.

Rekordutdelning till hjärnforskning

Nytt nätverk för mikrofluidik

Ett nätverk för forskning och utbildning i mikrofluidik har nyligen bildats i Sverige.

Gensax kan öka cancerrisk

Ännu en Alzheimerkandidat skrotas

Besök ett bruk i sommar

I sommar har allmänheten möjlighet att besöka fem av Stora Ensos svenska bruk som tillverkar papper, massa och kartong.

44 000 rosengener kartlagda

Ett internationellt forskarsamarbete har tagit fram ett referensgenom för rosen till nytta för odlare.

Swedish Algae Factory får LIFE-anslag

Innovatörer och läkemedelschefer till IVA

Biogaia tappar vd

Han lämnar Arocell

Astrazeneca-läkemedel till USA

Startar utveckling av cannabinoidplåster

Ny vd på Inhalation Sciences

Hon tar över i Stockholm

Ny chef för Bolidens gruvor

Hållbarhetschef för Norden

Se alla Företagens egna nyheter

Sänd till en kollega

0.138