Tveksamhet inför tillsats

| Av Boel Jönsson | Tipsa redaktionen

Den europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet rekommenderar skärpta regler för framställning av livsmedelstillsatsen E471.

I sin utvärdering säger EFSA att det inte finns anledning till oro för hälsa när E 471 används i rapporterade mängder. Inte heller behöver man sätta något gränsvärde för acceptabelt dagligt intag (ADI).

Läs också: Stopp för neonikotinoider utomhus

Tillgänglig data visade inte på risk för genotoxiska, carcinogena eller reproduktionstoxiska effekter., enligt EFSA. Men E 471 är ett emulgeringsmedel som kan framställas på en rad olika sätt av ätbara fetter och oljor eller glycerol och fettsyror, med vegetabiliskt eller animaliskt ursprung. Glycerol kan innehålla föroreningar som är "toxikologiskt bekymmersamma".

I en tidigare EFSA-panel om föroreningar i livsmedelskedjan (CONTAM) konstaterades att raffinerad vegetabilisk olja som kan användas för att framställa E 471 är den enda källan till glycidylestrar. De hydrolyseras i mage och tarm till fri glycidol som klassificerats som en trolig carcinogen för människa av IARC.

Av den anledningen rekommenderar EFSA att EU-kommissionen tittar närmare på sju punkter som gäller krav vid tillverkning av E 471, bl a ett gränsvärde för glycidylestrar och även erukasyra.

E 471 är en blandning av mono- och diglycerider av fettsyror som används i livsmedel som emulgerings-, stabiliserings-, förtjocknings- och geleringsmedel. Tillsatsen kan innehålla upp till 50 olika kombinationer av fettsyror och är enligt EUs regler (231/2012) godkänt för användning i 77 olika livsmedelskategorier.

Andelen kan variera från 0,1 procent till ca 75 procent i glass och i frusen yoghurt.

Baserat på en databassökning uppskattar EFSA att E 471 kan ge mellan 0,8 till 3.5 procent av det dagliga fettintaget.

Länk till EFSAs rapport:

Re-evaluation of mono- and di-glycerides of fatty acids (E 471) as food additives



Håll dig uppdaterad med Kemivärlden Biotech
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.


Skriv din kommentar
Startsidan just nu

Analyser kopplar DDT med autism

En finsk studie visar ett samband mellan förhöjd exponering för DDT i livmodern och ökad risk för allvarlig autism med utvecklingsstörning hos barnet.

Swetox infrastruktur till RISE

Algavtal med Sydkorea

Simris Alg har tecknat avtal med Seoul-baserade Infobell om att sälja bolagets omega-3-tillskott på den sydkoreanska marknaden.

Klarar cancer med en zombiegen

Elefanter drabbas sällan av cancer, trots att de har omkring hundra gånger fler potentiella cancerceller än människor.

Vaccinbolag anställer

Första RNAi-läkemedlet godkänt

Nyhetsbrev

Ny nod för life science och livsmedel

Arkiv

Jätteskadestånd för glyfosattillverkare

Fredagen den 10 augusti fann en jury i Californien bioteknikiföretaget Monsanto skyldiga att betala 289 miljoner dollar, drygt 2,6 miljarder kronor i skadestånd.

Globalt avtal om CRISPR

Ett brittiskt bolag, Oxford Genetics, tecknar avtal med en global nätfirma för reagens och verktyg om att leverera CRISPR-redigerade däggdjurscellinjer.

Modifierade myggor lyckat

Antalet fall av denguefeber minskade kraftigt i en australiensisk stad sedan man släppt ut myggor infekterade med en bakterie som hindrar sjukdomsspridning.

Problem med molekylär sax

Genredigering i embryon för att reparera defekta gener kan orsaka mer DNA-skada än nytta, enligt ny forskning från australiensiska forskare.

Grönt ljus för Science village

Stadsdelen som ska binda ihop ESS och MAX IV får klartecken efter att regeringen lagt sista ordet kring den tidigare upphävda detaljplanen.

Plus

Tufft ta vetenskapen till politiken

I år kan bli sista året för regeringens vetenskapliga råd för hållbar utveckling och ordföranden Karin Markides berättar hur det har gått hittills.

Plus

Flyttar kemin till nytt hus

Tre institutioner från naturvetenskaplig fakultet på Göteborgs universitet ska få nya lokaler på Medicinarberget – Naturvetenskap Life.

Varnar för oseriösa konferenser

De som arrangerar oseriösa konferenser för att lura forskare på dyra konferensavgifter, blir allt fler och allt fräckare.

Fältforskningens historia

Klarar brunt vatten bättre

Bärvax förbisedd råvara

Antikropp mot Parkinsons

Genombrott för vätgasbränsle

Australiensiska forskare rapporterar ett genombrott när det gäller omvandling av ammoniak till mycket rent väte för användning bland annat som bilbränsle.

Röda blodkroppar skadar hjärtat

Skadliga effekter av ämnen som insöndras från röda blodkroppar kan förklara den ökade risken för hjärt-kärlsjukdomar hos patienter med typ 2-diabetes.

Köper medicinteknikbolag

Trelleborg köper ett amerikanskt bolag specialiserat på silikonbaserade komponenter till hälsovård och medicinteknik.

Ett bättre enzym för CRISPR

Forskare vid universitetet i Texas föreslår att man byter ut enzymet Cas9 i CRISPR mot ett annat för att minska risken för cancermutationer.

Särläkemedel mot NF1

En läkemedelssubstans mot den genetiska sjukdomen neurofibromatos 1 har klassats som särläkemedel av den europeiska läkemedelsmyndigheten (EMA).

Pajalagruvan igång igen

Se alla Företagens egna nyheter

Sänd till en kollega

0.149