23948sdkhjf

Tveksamhet inför tillsats

| Av Boel Jönsson | Tipsa redaktionen

Den europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet rekommenderar skärpta regler för framställning av livsmedelstillsatsen E471.

I sin utvärdering säger EFSA att det inte finns anledning till oro för hälsa när E 471 används i rapporterade mängder. Inte heller behöver man sätta något gränsvärde för acceptabelt dagligt intag (ADI).

Läs också: Stopp för neonikotinoider utomhus

Tillgänglig data visade inte på risk för genotoxiska, carcinogena eller reproduktionstoxiska effekter., enligt EFSA. Men E 471 är ett emulgeringsmedel som kan framställas på en rad olika sätt av ätbara fetter och oljor eller glycerol och fettsyror, med vegetabiliskt eller animaliskt ursprung. Glycerol kan innehålla föroreningar som är "toxikologiskt bekymmersamma".

I en tidigare EFSA-panel om föroreningar i livsmedelskedjan (CONTAM) konstaterades att raffinerad vegetabilisk olja som kan användas för att framställa E 471 är den enda källan till glycidylestrar. De hydrolyseras i mage och tarm till fri glycidol som klassificerats som en trolig carcinogen för människa av IARC.

Av den anledningen rekommenderar EFSA att EU-kommissionen tittar närmare på sju punkter som gäller krav vid tillverkning av E 471, bl a ett gränsvärde för glycidylestrar och även erukasyra.

E 471 är en blandning av mono- och diglycerider av fettsyror som används i livsmedel som emulgerings-, stabiliserings-, förtjocknings- och geleringsmedel. Tillsatsen kan innehålla upp till 50 olika kombinationer av fettsyror och är enligt EUs regler (231/2012) godkänt för användning i 77 olika livsmedelskategorier.

Andelen kan variera från 0,1 procent till ca 75 procent i glass och i frusen yoghurt.

Baserat på en databassökning uppskattar EFSA att E 471 kan ge mellan 0,8 till 3.5 procent av det dagliga fettintaget.

Länk till EFSAs rapport:

Re-evaluation of mono- and di-glycerides of fatty acids (E 471) as food additives



Håll dig uppdaterad med Kemivärlden Biotech
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.


Skriv din kommentar
Inläggen nedan modereras inte i förväg och omfattas därmed inte av webbplatsens utgivningsbevis.
Startsidan just nu

Cellink presenterar nya biobläck

Startar klinisk studie

Universitetet avtalar om Testa Center

Uppsala universitet och GE Healthcare Life Sciences har slutit ett långsiktigt samverkansavtal som ger universitetets forskare tillgång till Testa Center.

Plus

Utvecklar nytt biologiskt läkemedel

Evelina Vågesjös resa med bolaget Ilya Pharma, där hon är vd, har gått väldigt snabbt det senaste året, men det ligger mycket arbete bakom.

Process återvinner allt - två anläggningar byggs

Spindeln chanslös mot cellulosa

Nyhetsbrev

Medivir lägger ned mesta forskningen

Medivir AB meddelade att man varslar 60 av 79 anställda främst inom preklinisk forskning och administration om uppsägning.

Arkiv

Anställer affärsutvecklare

Hör om nya vapen mot klamydia

Antibiotikaresistensen måste motarbetas på flera sätt. Umeåbaserade företaget Quretech Bio har flera vapen i arsenalen som avslöjas på seminariet Bioscience 2018.

Stockholmskonventionen vill förbjuda PFOA

FN efterlyser globala åtgärder mot perfluoroktansyra (PFOA) och två andra fluorinerade föreningar.

Medivirs vd byts ut

Äldsta beviset för djurliv på jorden

Fossilerade kemiska föreningar i form av steroider visar att det fanns svampdjur i marina miljöer åtminstone 100 miljoner år före den så kallade kambriska explosionen.

Läkemedelskongress läggs ner

Jätteexperiment för att locka kompetens

På Kemins Dag den 19-20 oktober genomför 110 000 barn och ungdomar från runt 1 000 skolor Sveriges största kemiexperiment.

236 miljoner till forskningsinstrument

SSF delar ut drygt 236 miljoner kronor till 33 projekt för att främja utvecklingen av nya instrument, metoder och tekniker i forskningen.

"Sömnknapp" i hjärnan hittad

Forskare visar i en ny studie på möss att specifika nervceller i hjärnan i en del av hypotalamus kallad ventrolaterala preoptiska arean (VLPO) är avgörande för normal sömn.

Baxter flyttar produktionen från Lund

Det amerikanska medicinteknikbolaget Baxter International flyttar all produktion från Lund till Italien och drar även ned på forskning och utveckling.

Nanopartiklar antidot vid ormbett

Designade nanopartiklar som binder toxiner i ormgift kan bli en effektiv behandling mot vävnadsnekros.

BioWorks lanserar kromatografiprodukt

MetaboGen klar för klinisk studie

Göteborgsföretagets första produkt – nästa generations probiotika – är nu klar att användas i en säkerhetsstudie.

Så funkar det på molekylär nivå

Forskare vid bl a kemiska institutionen, Umeå universitet, har lyckats simulera hur kolhydrater tas upp från cellens utsida av transportproteinet LacY.

400-årigt kemibolag byter namn

Startar testbädd för elektrolys

RISE och Swerim utvecklar ny testbädd för elektrolys och vätgastillämpningar i industrin vid Luleå tekniska universitet.

Ny grupp för plaståtervinninng

Det är nu klart att Sverige ska driva en ny internationell arbetsgrupp inom den internationella standardiseringsorganisationen ISO för plaståtervinning.

Ny vd för Probi

Hon tar över ansvaret i Mercodia

Fernströmpris till Huntington-forskare

Zealand Pharma säljer för 1,8 miljarder

Supersnabb cyaniddetektor

Årets bioteknikbyggare

Patent godkänt i Japan

Ny topp till Sobi

Se alla Företagens egna nyheter

Sänd till en kollega

0.159