Tveksamhet inför tillsats

| Av Boel Jönsson | Tipsa redaktionen

Den europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet rekommenderar skärpta regler för framställning av livsmedelstillsatsen E471.

I sin utvärdering säger EFSA att det inte finns anledning till oro för hälsa när E 471 används i rapporterade mängder. Inte heller behöver man sätta något gränsvärde för acceptabelt dagligt intag (ADI).

Tillgänglig data visade inte på risk för genotoxiska, carcinogena eller reproduktionstoxiska effekter., enligt EFSA. Men E 471 är ett emulgeringsmedel som kan framställas på en rad olika sätt av ätbara fetter och oljor eller glycerol och fettsyror, med vegetabiliskt eller animaliskt ursprung. Glycerol kan innehålla föroreningar som är "toxikologiskt bekymmersamma".

I en tidigare EFSA-panel om föroreningar i livsmedelskedjan (CONTAM) konstaterades att raffinerad vegetabilisk olja som kan användas för att framställa E 471 är den enda källan till glycidylestrar. De hydrolyseras i mage och tarm till fri glycidol som klassificerats som en trolig carcinogen för människa av IARC.

Av den anledningen rekommenderar EFSA att EU-kommissionen tittar närmare på sju punkter som gäller krav vid tillverkning av E 471, bl a ett gränsvärde för glycidylestrar och även erukasyra.

E 471 är en blandning av mono- och diglycerider av fettsyror som används i livsmedel som emulgerings-, stabiliserings-, förtjocknings- och geleringsmedel. Tillsatsen kan innehålla upp till 50 olika kombinationer av fettsyror och är enligt EUs regler (231/2012) godkänt för användning i 77 olika livsmedelskategorier.

Andelen kan variera från 0,1 procent till ca 75 procent i glass och i frusen yoghurt.

Baserat på en databassökning uppskattar EFSA att E 471 kan ge mellan 0,8 till 3.5 procent av det dagliga fettintaget.

Länk till EFSAs rapport:

Re-evaluation of mono- and di-glycerides of fatty acids (E 471) as food additives



Håll dig uppdaterad med Kemivärlden Biotech
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.


Skriv din kommentar
Startsidan just nu

Resistent pristagare

Biokompositer ökar i Europa

Den europeiska produktionen av biokompositer nådde 410 000 ton 2017 med den största ökningen, 30 procent, på nya applikationer.

100-åring i Skoghall stoppas

1150 entreprenörer och hundratals av Stora Ensos egna medarbetare ska kommande vecka underhålla, besiktiga och bygga om Skoghalls Bruk på det årliga höststoppet.

Så får vi fart på antibiotikautveckling

Den europeiska branschorganisationen BEAM presenterar i en vitbok förslag till hur man kan få fart på utveckling av ny antibiotika.

Antimikrobiell peptid licensieras ut

Stockholmsbaserade Promore Pharma licensierar ut en av sina antimikrobiella peptider till amerikanska bolaget Transdermal Therapeutic Technologies (TTT).

Nya klorfabriken klar i maj

Nyhetsbrev

Koldioxidutsläppen ökar 2017

Världens koldioxidutsläpp bedöms öka med 2 procent under 2017 vilket ser ut att bero på ökad kolanvändning i Kina.

Arkiv

VD nomineras till hälsominister

En tidigare vd från läkemedelsindustrin nomineras av den amerikanske presidenten till ny hälsominister.

Tveksamhet inför tillsats

Kemiska reaktioner nästa steg

Svenska forskare har i en världsunik mätning klockat tiden för hur lång – eller snarare kort – tid det tar för en elektron i en neon-atom att slitas loss.

Ätbart lim vinner Skapapris

En fuktsensor och ett hårt, ätbart lim var bland uppfinningarna som belönades när årets Skapa-priser delades ut den 9 november på Tekniska Muséet i Stockholm.

Danmark lyfter Medicon Valley

En ny rapport från Öresundsinstitutet, Medicon Valley Alliance visar att den danska delen av life science-klustret fortsätter att gå betydligt bättre än det svenska.

Ny process för textilåtervinning

Efter sex års arbete kan forskare inom Mistra Future Fashion presentera ett genombrott för textilåtervinning av blandtextilier av bomull och polyester.

"Det var inget lätt beslut att fatta"

Två av Recipharms svenska anläggningar läggs ner och 225 anställda berörs av beslutet. Här berättar bolagets vd.

Substitutionscentrum till Borås

Regeringen har beslutat att ett substitutionscentrum inrättas. Centret ska stötta företag som vill byta ut farliga kemikalier i sina varor och placeras vid RISE i Borås.

Bättre stöd till nystartade bolag

Under två år satsar Vinnova i ett pilotprojekt för att utveckla en nationell plattform för effektiv inkubation av nystartade life science-bolag.

Forskare demonstrerar i Berlin

Runt 300 ledande forskare från olika håll i världen demonstrerade vid Brandenburger Tor i samband med konferensen Falling Walls.

Beactica satsar

Bekämpande myggor sätts ut

Ska förändra energimarknaden

Bolags hållbarhetsmål kortsiktiga

Tiaminbrist akut hot mot ejdrar

Sambandet mellan tiaminbrist och misslyckad reproduktion hos ejdern visar att det finns en tydlig koppling mellan biokemi och ekologi.

Stora mängder plast i jordbruksmark

AkzoNobel planerar samgående

Den holländska färg- och kemikoncernen AkzoNobel bekräftar att man för konstruktiva diskussioner om ett samgående.

Nobelprismedalj till salu

AstraZeneca knoppar av doseringsbolag

Fysikalisk kemist prisas

Prisas för nyttiggörande av forskning

Dags att strunta i Nobelpriset?

En miljon till stamcellsforskare

Får Forska!Sveriges hedersutmärkelse

Se alla Företagens egna nyheter

Sänd till en kollega

0.148