Tveksamhet inför tillsats

| Av Boel Jönsson | Tipsa redaktionen

Den europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet rekommenderar skärpta regler för framställning av livsmedelstillsatsen E471.

I sin utvärdering säger EFSA att det inte finns anledning till oro för hälsa när E 471 används i rapporterade mängder. Inte heller behöver man sätta något gränsvärde för acceptabelt dagligt intag (ADI).

Läs också: Stopp för neonikotinoider utomhus

Tillgänglig data visade inte på risk för genotoxiska, carcinogena eller reproduktionstoxiska effekter., enligt EFSA. Men E 471 är ett emulgeringsmedel som kan framställas på en rad olika sätt av ätbara fetter och oljor eller glycerol och fettsyror, med vegetabiliskt eller animaliskt ursprung. Glycerol kan innehålla föroreningar som är "toxikologiskt bekymmersamma".

I en tidigare EFSA-panel om föroreningar i livsmedelskedjan (CONTAM) konstaterades att raffinerad vegetabilisk olja som kan användas för att framställa E 471 är den enda källan till glycidylestrar. De hydrolyseras i mage och tarm till fri glycidol som klassificerats som en trolig carcinogen för människa av IARC.

Av den anledningen rekommenderar EFSA att EU-kommissionen tittar närmare på sju punkter som gäller krav vid tillverkning av E 471, bl a ett gränsvärde för glycidylestrar och även erukasyra.

E 471 är en blandning av mono- och diglycerider av fettsyror som används i livsmedel som emulgerings-, stabiliserings-, förtjocknings- och geleringsmedel. Tillsatsen kan innehålla upp till 50 olika kombinationer av fettsyror och är enligt EUs regler (231/2012) godkänt för användning i 77 olika livsmedelskategorier.

Andelen kan variera från 0,1 procent till ca 75 procent i glass och i frusen yoghurt.

Baserat på en databassökning uppskattar EFSA att E 471 kan ge mellan 0,8 till 3.5 procent av det dagliga fettintaget.

Länk till EFSAs rapport:

Re-evaluation of mono- and di-glycerides of fatty acids (E 471) as food additives



Håll dig uppdaterad med Kemivärlden Biotech
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.


Skriv din kommentar
Startsidan just nu

Brunnsviken ska bli renare

Solna stad har antagit ett åtgärdsprogram för att förbättra vattenkvaliteten i Brunnsviken.

Mångmiljonsatsar på bioflygbränsle

EU satsar 13,9 miljoner euro på att ta fram storskalig produktion av bioflygbränsle och biobensin.

Biogaia tappar vd

Han lämnar Arocell

Grönlutslam binder tungmetaller

I Svärtträsk har gruvavfallet täckts med grönlutslam som en viktig komponent i täckkonstruktionen.

Gobigas ger resultat

Chalmersforskare sammanfattar tio års energiforskning och ser stora möjligheter för omställning av befintliga anläggningar till produktion av värme, el och bränsle från biomassa.

Nyhetsbrev

Nya namn i Lifs styrelse

Arkiv

Astrazeneca-läkemedel till USA

Mer bioteknik i framtidens matproduktion

EASAC, de europeiska vetenskapsakademierna, har släppt en rapport om hur vi kan försörja världens ökande befolkning.

Så upprätthålls överproduktionen av kött

Regeringen presenterar ESS-strategi

I en skrivelse till riksdagen presenterar regeringen en ny, nationell strategi för det svenska arbetet med forskningsanläggningen.

Vem släpper ut klorfluorkarboner?

Startar utveckling av cannabinoidplåster

EU-anslag till CombiGenes genterapi

EU finansierar utveckling av CombiGenes spjutspetsteknologi inom genterapi med 3,6 miljoner euro.

Bioarctic vann Swedenbio Award

Bränslecell drivs av ligninmolekyl

Forskare vid Laboratoriet för organisk elektronik vid Linköpings universitet har tagit fram en bränslecell som drivs av lignin.

Dansk-svenskt samarbete om Parkinson

Novo Nordisk startar ett nytt stamcellsprogram för behandling av Parkinsons sjukdom i nära samarbete med forskare vid Lunds universitet.

Ny plan för miljökrav på läkemedel

Stockholms läns landsting listar 25 läkemedel som ska särbehandlas när det gäller miljökrav.

Kvicksilveranläggningen stängd

Den 13 maj stängde Inovyn den gamla kvicksilverbaserade klor-alkalianläggningen i Stenungsund.

Gelbildande molekyl hem för nervceller

I ett mångdisciplinärt samarbete har franska forskare utvecklat en hydrogel där nervstamceller ska kunna växa, utveckla och differentiera.

Sandfilter som surdegsbröd

En ny studie från Lunds universitet visar att gamla sandfilter i vattenreningsverk är effektivare än nya, och varför.

Bidrag för minskning av läkemedelsrester

Regeringen beslutat om en förordning för ett nytt bidrag för att minska mängden läkemedelsrester som hamnar i miljön.

Han är ny vd på Plastkretsen

Rekryterar från Svensk Biogas.

IVL förstärker

Ny vd på Inhalation Sciences

Hon tar över i Stockholm

Ny chef för Bolidens gruvor

Hållbarhetschef för Norden

Biogaia köper majoriteten i Metabogen

TFS rekryterar

Bärpigment påverkar cancerceller

Se alla Företagens egna nyheter

Sänd till en kollega

0.203