"Sukralos är säkert"

| Av Redaktionen Kemivärlden Biotech med Kemisk Tidskrift | Tipsa redaktionen

En vetenskaplig utvärdering från den europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) hittar inga kopplingar mellan sötningsmedlet och cancer.

Utvärderingen som publiceras i EFSA Journal är ett direkt svar på påståenden från den italienska forskaren Morando Soffritti, Ramazziniinstitutet.

Institutets försök på möss antydde skadliga effekter av sötningsmedlet sukralos men resultaten avvisades av livsmedelsindustrin som kritiserade studiens upplägg och metod.

EFSA drar slutsatsen att "tillgängliga data stödjer inte författarnas konklusioner," och håller med om att forskarna har använt en okonventionell studiedesign vilket resulterat i data som inte är tillförlitliga.

EFSA-panelen noterar också brist på förklaringsmodell och orsak-effektsamband mellan sukralosintag och tumörutveckling. Det saknas även tydliga bevis på gentoxicitet.

Sukralos har granskats sedan 1989 då EFSA gjorde sin första säkerhetsgenomgång av sötningsmedlet. En uppföljning gjordes år 2000 då man också satte en nivå för acceptabelt dagligt intag (ADI) på 15 milligram per kilo kroppsvikt.

Sukralos, E955, är ca 600 gånger sötare än socker och hade år 2011 ca 30 procent av den globala marknaden för sötningsmedel, enligt Leatherhead Food Research.

Sötningsmedlet framställs genom klorering av sackaros, en process som ersätter tre OH-grupper i sockermolekylen med tre kloratomer. Till skillnad från aspartam tål sukralos upphettning och även sura eller basiska miljöer, vilket gör att det kan användas i exempelvis bakning eller i produkter med lång hållbarhet. Sukralos bryts ner mycket långsamt i naturen.



Håll dig uppdaterad med Kemivärlden Biotech
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.


Skriv din kommentar
Startsidan just nu

Resistent pristagare

Biokompositer ökar i Europa

Den europeiska produktionen av biokompositer nådde 410 000 ton 2017 med den största ökningen, 30 procent, på nya applikationer.

100-åring i Skoghall stoppas

1150 entreprenörer och hundratals av Stora Ensos egna medarbetare ska kommande vecka underhålla, besiktiga och bygga om Skoghalls Bruk på det årliga höststoppet.

Så får vi fart på antibiotikautveckling

Den europeiska branschorganisationen BEAM presenterar i en vitbok förslag till hur man kan få fart på utveckling av ny antibiotika.

Antimikrobiell peptid licensieras ut

Stockholmsbaserade Promore Pharma licensierar ut en av sina antimikrobiella peptider till amerikanska bolaget Transdermal Therapeutic Technologies (TTT).

Nya klorfabriken klar i maj

Nyhetsbrev

Koldioxidutsläppen ökar 2017

Världens koldioxidutsläpp bedöms öka med 2 procent under 2017 vilket ser ut att bero på ökad kolanvändning i Kina.

Arkiv

VD nomineras till hälsominister

En tidigare vd från läkemedelsindustrin nomineras av den amerikanske presidenten till ny hälsominister.

Tveksamhet inför tillsats

Kemiska reaktioner nästa steg

Svenska forskare har i en världsunik mätning klockat tiden för hur lång – eller snarare kort – tid det tar för en elektron i en neon-atom att slitas loss.

Ätbart lim vinner Skapapris

En fuktsensor och ett hårt, ätbart lim var bland uppfinningarna som belönades när årets Skapa-priser delades ut den 9 november på Tekniska Muséet i Stockholm.

Danmark lyfter Medicon Valley

En ny rapport från Öresundsinstitutet, Medicon Valley Alliance visar att den danska delen av life science-klustret fortsätter att gå betydligt bättre än det svenska.

Ny process för textilåtervinning

Efter sex års arbete kan forskare inom Mistra Future Fashion presentera ett genombrott för textilåtervinning av blandtextilier av bomull och polyester.

"Det var inget lätt beslut att fatta"

Två av Recipharms svenska anläggningar läggs ner och 225 anställda berörs av beslutet. Här berättar bolagets vd.

Substitutionscentrum till Borås

Regeringen har beslutat att ett substitutionscentrum inrättas. Centret ska stötta företag som vill byta ut farliga kemikalier i sina varor och placeras vid RISE i Borås.

Bättre stöd till nystartade bolag

Under två år satsar Vinnova i ett pilotprojekt för att utveckla en nationell plattform för effektiv inkubation av nystartade life science-bolag.

Forskare demonstrerar i Berlin

Runt 300 ledande forskare från olika håll i världen demonstrerade vid Brandenburger Tor i samband med konferensen Falling Walls.

Beactica satsar

Bekämpande myggor sätts ut

Ska förändra energimarknaden

Bolags hållbarhetsmål kortsiktiga

Tiaminbrist akut hot mot ejdrar

Sambandet mellan tiaminbrist och misslyckad reproduktion hos ejdern visar att det finns en tydlig koppling mellan biokemi och ekologi.

Stora mängder plast i jordbruksmark

AkzoNobel planerar samgående

Den holländska färg- och kemikoncernen AkzoNobel bekräftar att man för konstruktiva diskussioner om ett samgående.

Nobelprismedalj till salu

AstraZeneca knoppar av doseringsbolag

Fysikalisk kemist prisas

Prisas för nyttiggörande av forskning

Dags att strunta i Nobelpriset?

En miljon till stamcellsforskare

Får Forska!Sveriges hedersutmärkelse

Exjobb om aska prisat

Drygt 300 miljoner till Immunocore

Se alla Företagens egna nyheter

Sänd till en kollega

0.134