WWF släpper Köttguiden 2016

| Av Redaktionen Kemivärlden Biotech med Kemisk Tidskrift | Tipsa redaktionen

Köttguiden visar bland annat att man bör välja bort asiatiskt kycklingkött och amerikanskt nötkött samt att det svenska köttet faller väl ut.

"Vi måste minst halvera köttätandet för att klara av att leva inom ramarna för vad planeten tål. Det förutsätter att vi äter mer protein från växtriket och att de som äter kött väljer mindre men bättre kött", säger Håkan Wirtén, generalsekreterare på Världsnaturfonden WWF i ett pressmeddelande.

I årets Köttguide från WWF ingår ett nytt, femte kriterium – antibiotika – som kompletterar de fyra tidigare: biologisk mångfald, kemiska bekämpningsmedel, djurvälfärd och klimat. Tillsammans ger kriterierna en samlad bedömning om köttet eller annat proteinlivsmedel får grönt, gult eller rött ljus i köttguiden.

"I många länder är det tyvärr fortfarande tillåtet att ge antibiotika till djur som tillväxtfrämjande eller i förebyggande syfte och det leder till ökad antibiotikaresistens. Dåliga exempel som når oss i butik eller på restaurang är det asiatiska kycklingköttet och nötköttet från USA som vi helt enkelt borde välja bort", kommenterar Anna Richert, sakkunnig på WWF.

Enligt WHO används det globalt sett mer antibiotika till friska djur än till sjuka människor.

I årets Köttguide framgår att importerat EU-ekologiskt kött i många fall inte lever upp till grönt ljus.

Det svenska EU-ekologiska köttet får en högre bedömning tack vare de mer omfattande djurvälfärdskrav som gäller i Sverige.

I Sverige har vi dubblerat vårt köttätande sedan 1970-talet. Globalt ökar köttkonsumtionen stadigt. Köttproduktion och konsumtion står för nästan 15 procent av de globala klimatgasutsläppen. I Sverige finns tecken på att konsumtionen planat ut.

Länk till WWFs köttguide:



Håll dig uppdaterad med Kemivärlden Biotech
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.


Skriv din kommentar
Startsidan just nu

Mer bioteknik i framtidens matproduktion

EASAC, de europeiska vetenskapsakademierna, har släppt en rapport om hur vi kan försörja världens ökande befolkning.

Så upprätthålls överproduktionen av kött

Regeringen presenterar ESS-strategi

I en skrivelse till riksdagen presenterar regeringen en ny, nationell strategi för det svenska arbetet med forskningsanläggningen.

Vem släpper ut klorfluorkarboner?

Startar utveckling av cannabinoidplåster

EU-anslag till CombiGenes genterapi

EU finansierar utveckling av CombiGenes spjutspetsteknologi inom genterapi med 3,6 miljoner euro.

Nyhetsbrev

Bioarctic vann Swedenbio Award

Arkiv

Bränslecell drivs av ligninmolekyl

Forskare vid Laboratoriet för organisk elektronik vid Linköpings universitet har tagit fram en bränslecell som drivs av lignin.

Dansk-svenskt samarbete om Parkinson

Novo Nordisk startar ett nytt stamcellsprogram för behandling av Parkinsons sjukdom i nära samarbete med forskare vid Lunds universitet.

Ny plan för miljökrav på läkemedel

Stockholms läns landsting listar 25 läkemedel som ska särbehandlas när det gäller miljökrav.

Kvicksilveranläggningen stängd

Den 13 maj stängde Inovyn den gamla kvicksilverbaserade klor-alkalianläggningen i Stenungsund.

Gelbildande molekyl hem för nervceller

I ett mångdisciplinärt samarbete har franska forskare utvecklat en hydrogel där nervstamceller ska kunna växa, utveckla och differentiera.

Sandfilter som surdegsbröd

En ny studie från Lunds universitet visar att gamla sandfilter i vattenreningsverk är effektivare än nya, och varför.

Bidrag för minskning av läkemedelsrester

Regeringen beslutat om en förordning för ett nytt bidrag för att minska mängden läkemedelsrester som hamnar i miljön.

Han är ny vd på Plastkretsen

Rekryterar från Svensk Biogas.

IVL förstärker

Ardena köper Syntagon

Ny Nordenchef för AkzoNobel

Färgkoncernen AkzoNobel har utsett Jesper Salskov Jensen till ny Nordendirektör.

Plus

Så ska MAX IV (och ESS) bli en nationell resurs

Efter fyra år som forskningsdirektör vid MAX IV delar Tomas Lundqvist med sig av sina erfarenheter av hur den kan bli en tillgång för svensk industri och akademi.

Ny vd på Inhalation Sciences

36 prioriterade läkemedel i pipeline

Prime, EMA:s system för att snabba på utvecklingen av prioriterade läkemedel, fyller två år – omfattar nu 36 läkemedel.

1

Infektion kan göra håret grått

En ny studie visar på varför svår sjukdom och stress som leder till inflammation kan förändra hårfärgen.

Han ska inrätta myndigheten för etikprövning

Attana utökar styrelsen

Hon tar över i Stockholm

Ny chef för Bolidens gruvor

Hållbarhetschef för Norden

Biogaia köper majoriteten i Metabogen

TFS rekryterar

Bärpigment påverkar cancerceller

GSK tar över receptfritt

Se alla Företagens egna nyheter

Sänd till en kollega

0.14