"Sukralos är säkert"

| Av Redaktionen Kemivärlden Biotech med Kemisk Tidskrift | Tipsa redaktionen

En vetenskaplig utvärdering från den europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) hittar inga kopplingar mellan sötningsmedlet och cancer.

Utvärderingen som publiceras i EFSA Journal är ett direkt svar på påståenden från den italienska forskaren Morando Soffritti, Ramazziniinstitutet.

Institutets försök på möss antydde skadliga effekter av sötningsmedlet sukralos men resultaten avvisades av livsmedelsindustrin som kritiserade studiens upplägg och metod.

EFSA drar slutsatsen att "tillgängliga data stödjer inte författarnas konklusioner," och håller med om att forskarna har använt en okonventionell studiedesign vilket resulterat i data som inte är tillförlitliga.

EFSA-panelen noterar också brist på förklaringsmodell och orsak-effektsamband mellan sukralosintag och tumörutveckling. Det saknas även tydliga bevis på gentoxicitet.

Sukralos har granskats sedan 1989 då EFSA gjorde sin första säkerhetsgenomgång av sötningsmedlet. En uppföljning gjordes år 2000 då man också satte en nivå för acceptabelt dagligt intag (ADI) på 15 milligram per kilo kroppsvikt.

Sukralos, E955, är ca 600 gånger sötare än socker och hade år 2011 ca 30 procent av den globala marknaden för sötningsmedel, enligt Leatherhead Food Research.

Sötningsmedlet framställs genom klorering av sackaros, en process som ersätter tre OH-grupper i sockermolekylen med tre kloratomer. Till skillnad från aspartam tål sukralos upphettning och även sura eller basiska miljöer, vilket gör att det kan användas i exempelvis bakning eller i produkter med lång hållbarhet. Sukralos bryts ner mycket långsamt i naturen.



Håll dig uppdaterad med Kemivärlden Biotech
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.


Skriv din kommentar

Mest läst

Startsidan just nu

AstraZeneca öppnar substansbibliotek

Chemical Biology Consortium Sweden (CBCS), en del av SciLifeLab, startar ett nytt forskningssamarbete med AstraZeneca.

Storsatsning på kvalitetskontroll

Midsommar och Almedalen

Efter ett intensivt halvår tar nyhetsbrevet en välbehövlig semester.

Kemivärlden i Almedalen: Vårt Vatten

Industrins vattenanvändning står på dagordningen den 3 juli i Almedalen på Kemivärldens seminarium Vårt Vatten.

Skiljer vetenskap från trams

Nytt kapital till inhalatorbolag

Lundabolaget Iconovo har genomfört en framgångsrik nyemission och fått in 22,5 miljoner kronor.

UK blir tredje land för läkemedel

Arkiv

Ny vd i Active Biotech

100 miljoner till bioläkemedel

Investerar i klimatris

En kinesisk investerare har avtalat med Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) om att utveckla forskning kring en klimatvänligare rissort.

Integration med kemiskola

Ny vd för PledPharma på plats

Befruktningsögonblicket i 3D

Forskare vid KI har tagit fram molekylära 3D-bilder av hur spermien binder till äggets yta vid befruktningen.

Broccoliextrakt ska hjälpa diabetiker

Svensk Life Science på BIO

Anders Lönnberg, regeringens nationella samordnare inom life science, företräder svensk life science på BIO i San Diego.

AkzoNobel delas

AkzoNobel blir två bolag. Specialty Chemicals i det ena, Paints&Coatings i det andra. Det kommer att bli väldigt bra, säger Thierry Vanlancker.

Frustrerad farmaindustri förbereder flytt

Får EU-bidrag till blodkärl

Toppforskare till Umeå

Bästa kemiundervisningen

Här förklarar Charlotta Turner hur man kan lägga upp en laboration i kemi för nyfikna nioåringar.

Instrument mot matfusk

Forskare från 13 länder ska utveckla billiga, bärbara analysinstrument för att upptäcka matfusk och föroreningar i livsmedel.

300 miljoner till systembiologi

Nio projekt inom SSFs tvärvetenskapliga utlysning Systembiologi får dela på 300 Mkr.

Mindre läkemedel i sjön

I ett nytt EU-finansierat program, Clear Waters from Pharmaceuticals, ska olika metoder för att minska spridning av läkemedel i vattenmiljön utvärderas.

EUs kemikaliemyndighet tio år

Avtal om tester

Identifierar kemikaliecocktail

Ny plattform för antibiotika

Sex nya akademiledamöter

Storsatsning på produktionsteknik

AkzoNobel investerar i Kvarntorp

Delmålsbetalning för Orexo

Tio nya läkemedel listas för miljörisk

Forskningsmedel till nydisputerade

Mikroplast undersöks i Mälaren

Liten molekyl i klinisk fas

Nytt pillermuseum öppnas

Sänd till en kollega

0.155